• Варенье из черной смородины – это консервированный продукт из ягод, уваренный в сахарном сир

    Черная смородина на зиму, перетертая с сахаром.

    Ягоды черной смородины переберите, промойте, бланшируйте на протяжении двух-трех минут в кипящей воде, отбросьте на дуршлаг, дав воде стечь. После этого смородину пропустите через мясорубку либо раздавите деревянной ложкой, добавив сахар. На один килограмм плодов уйдет около 1,5 килограммов сахара. Все хорошенько размешайте. Протертую черную смородину выложите в заблаговременно подготовленные баночки, закройте крышками.

    Варенье из черной смородины рецепт.

    Ингредиенты:

    - ягоды черной смородины – 1 килограмм

    - сахар – полтора килограмма

    Приготовление:

    1. Ягоды бланшируйте минуты три, отвар слейте, добавьте весь сахар, поставьте на огонь.

    2. После того как закипит сироп, засыпьте в него ягоды, проварите минут 7. Таким же образом необходимо проварить 3-4 раза, сделав перерыв на 6-8 часов.

    3. Готовое варенье разлейте по баночкам, закупорьте.

    Желе из ягод черной смородины.

    Ингредиенты:

    - вода – 6 стаканов

    - ягоды черной смородины – 1 килограмм

    Приготовление:

    1. Воду вскипятите в эмалированной посудине, выложите вымытые ягоды, прокипятите пару минут.

    2. Добавьте 2,5 кг сахарного песка, опять вскипятите, прокипятите три минуты.

    3. Готовую смесь разлейте в стерильные банки.

    4. Для получения «чистого желе» готовую смородиновую массу процедите через дуршлаг. Шкурки, отделенные от жидкости переложите в отдельную посудину. Их можно использовать для приготовления компотов.

    Варенье пятиминутка из черной смородины.

    Ингредиенты:

    - вода – полтора стакана

    - сахар – 1,5 килограмма

    - смородина черная – 1 килограмм

    1. Как видно из самого названия, варенье пятиминутка готовится очень быстро. При этом ягоды в нем не развариваются, и витаминов остается намного больше, чем в варенье, приготовленном обычным способом. Единственное исключение – этот вид варенья готовится с добавлением воды.

    2. Смородину подготовьте: вымойте, высушите, опустите в сахарный сироп, который уже закипел, проварите пять минут, разлейте в стерильную емкость, закупорьте.


    		•