Черная смородина, протертая с сахаром.

Экономичные проекты садовых домиков предлагает компания. Высокое качество конструкций, умеренные цены и профессионалы сделают свою работу на отлично.

Интересная статья о приготовлении сырого джема из ягод черной смородины".

Самым распространенным способом консервирования черной смородины является сырой джем – так еще называют протертые с сахаром ягоды без последующей тепловой обработки. При этом способе заготовки почти не разрушаются ценные биологически активные вещества и витамины, не изменяется вкус и не исчезает аромат ягод.

Чтобы сырой джем хорошо хранился, не забродил и не заплесневел, прежде всего, ягоды следует тщательно подготовить. Переберите их, удалите стебельки и очистите от засохших чашечек цветков. Затем тщательно промойте и обсушите. Когда ягоды обсохнут, раздавите их деревянным пестиком, добавьте от полутора до двух килограммов сахарного песка на 1 килограмм свежих ягод смородины, хорошо перемешайте до окончательного растворения сахара.

Полученную массу разложите в чистые сухие банки, насыпьте сверху еще немного сахара, закупорьте крышками или просто накройте пергаментной бумагой и плотно обвяжите. Храните сырой джем в холодильнике или подвале.


    		•