Манник с черной смородиной в мультиварке

Сегодня многие кулинарные рецепты забыты или утрачены, а вот пирог, приготовленный на основе из манной крупы, актуален по сей день. Его с удовольствием готовят и едят из поколения в поколение. Хозяюшки берегут его как зеницу ока, потому как манник не только вкусен, но и прост в приготовлении, особенно, если на вашей кухне «поселилась» мультиварка.

Ингредиенты для приготовления блюда «Манник с черной смородиной в мультиварке»:

- яйца куриные – 2 шт.;

- разрыхлитель для теста – 2 ч. ложки (если нет в наличии, замените чайной ложкой соды);

Рецепт приготовления манника с черной смородиной в мультиварке:

Насыпать манную крупу в подходящую пиалу, влить кефир, перемешать и оставить на четверть часа.

За это время манка должна разбухнуть.

Отдельно в глубокую посуду разбить яйца, насыпать сахар. Взбить до пены и если венчиком получается плохо, можно воспользоваться автоматическим миксером.

Всыпать разрыхлитель. Сливочное масло для замеса теста должно быть не просто подтаявшим, а растопленным на водяной бане. Его так же следует добавить в яичную смесь. Как можно лучше перемешать ложкой, цепляя со дна миски нерастворенный сахар.

Всыпать муку, сразу или частями для этого манника не имеет значения. Вновь постараться хорошо перемешать или ложкой, или миксером.

В тесто выложить манную крупу в кефире. Аккуратно довести массу до однородно состояния, собирая манку ложкой со стенок миски и вмешивая ее в тесто.

Всыпать чистую ягодку, вмешать ее нужно осторожно, чтобы не полопалась.

Чашу мультиварки густо промазать сливочным маслом. Поместить в нее тесто и слегка разровнять лопаточкой.

Мультиварку закрыть и включить программу Cake (выпечка): нажать кнопку «Функции», выбрать соответствующий режим и нажать кнопку «Старт». Когда манник будет готов, умная машина оповестить вас характерным звуковым сигналом.

Для подачи обсыпать манник с ягодой сахарной пудрой, порционно его разрезать и подать к столу. Угощайтесь!

Кстати, в былые времена, на Руси, пироги-манники были обязательным угощением на праздничных столах. Но ягоду в них вмешивали редко, чаще разрезали готовое изделие поперек на коржи, которые густо смазывали джемом или вареньем, верх манников украшали орехами и ягодами, получая тем самым ароматные и красиво оформленные торты.

Считается, что сегодняшний манник, если в нем добавляется даже малейшая капля муки, это только лишь искажение настоящего рецепта, впрочем, как и использование кефира, молока или простокваши. Настоящий манник не содержит муки и готовится исключительно на сметане.

Рецепт из глубины веков: манник с тыквой. Для не го потребуется: т ертая на терке тыква – два стакана; с метана – стакан; м анка – полтора стакана; са хар – стакан.

Приготовление:

Соединить все ингредиенты, дать немного постоять, чтобы манка впитала сметану и сок тыквы. Противень смазать маслом, выложить массу, разровнять и запечь в течение 30 минут в духовке. При желании приготовление можно адаптировать и к выпечке в мультиварке. Перед подачей присыпать верх тыквенного манника сахарной пудрой.

Автор рецепта «Манник с черной смородиной в мультиварке» Лара (Миловица)


    		•