• Компот из красной смородины

    Неоспорима польза смородины (особенно красной) и, по возможности, конечно, ее нужно больше кушать летом и постараться заготовить на зиму. Одной из таких заготовок может стать компот на зиму из красной смородины, рецепт которого не стоит обходить стороной. Тем более, что закатать красносмородиновый компот не составит особого труда – рецепт несложный

    Минус данных красных ягодок в том, что они значительно мельче клубники и малины. поэтому на их переработку уходит гораздо больше времени. Лично меня данный рецепт привлек тем, что красная смородина в компот кладется с веточками, что, в свою очередь, не сказывается отрицательно на вкусовых качествах компотика, зато время экономит прилично.

    В рецепт компота из красной смородины на зиму можно добавить апельсин. яблоко, клубнику. вишню. крыжовник – то есть сделать сочетаемую смесь вкусов. Однако предлагаемый рецепт консервированного компота, как и предыдущий, снова базовый. Те из Вас, кто пожелает смешать совершено другие по сорту ягоды и фрукты в одной банке, только зимой узнает, удался эксперимент или нет.

    Ингредиенты для рецепта компота из смородины:

    • сахар-песок – 200-300 г;
    • свежие ягоды красной смородины;
    • ванильный сахар – 1 пакетик;
    • вода.

    Рецепт компота из красной смородины:

    1. Помещаем ягоды вместе с веточками в дуршлаг и моем под слабой струей проточной воды.

    2. Затем даем стечь воде и наполняем заранее простерилизованные трехлитровые банки на половину или четверть объема.

    3. Далее, заливаем смородину кипящей водой до «плечиков» банки, прикрываем крышкой и оставляем на столе, примерно на полчаса.

    4. После этого сливаем смородиновый настой в кастрюлю, добавляем сахарный песок. Доводим до кипения и варим в течение 5 минут.

    5. В банку высыпаем ваниль, наливаем горячий сироп и сразу закручиваем простерилизованными металлическими крышками.

    6. Переворачиваем банку горлышком вниз, укутываем одеялом.

    После того, как банки остынут, убираем их на хранение. Когда смородиновый компот настоится, у него появится красивый насыщенный цвет и очень яркий, с небольшой кислинкой, вкус. Зимой, при необходимости, компотик можно разбавить кипяченой водой, таким образом уменьшив концентрацию и сделав его менее сладким.


    		•