Черная смородина протертая с сахаром

Смородина

Черная смородина протертая с сахаром содержит витамин С, который так необходим нам зимой. Давайте приготовим черную смородину в сахарном сиропе. Что вам для этого нужно:

Сахарный сироп в расчете на 1 кг ягод (протертые)

1,2 кг. сахара

300 г воды

1. Для начала ягоды сортируем, моем и даем стечь воде. Можно обсушить, расстелив в один слой на столе.

2. Пропустить смородину через мясорубку. Измерить, сколько всего получилось.

3. Подготовить сахарный сироп. В эмалированную кастрюлю наливают необходимое количество воды, добавляют сахар и нагревают до полного растворения. Затем сироп фильтруют через 3-4 слоя марли.

4. Измельченную смородину перемешивают с полученным сиропом, тщательно перемешивают и раскладывают по банкам.

5. Наполненные до верху банки накрывают кружками пергаментной бумаги (чтобы ягоды не соприкасались с крышками, так как они приобретают фиолетовый цвет), смоченные спиртом и закатывают лакированными крышками.

6. Банки охлаждают, не переворачивая. Таким способом можно приготовить красную и белую смородину.

Черная смородина протертая с сахаром.


    		•