• Компоты из черной смородины

    Компоты из черной смородины, можно приготовить несколькими способами. Готовят их как с добавлением сахара, так и с использованием сока, без сахара.

    ПЕРВЫЙ СПОСОБ.

    Для компотов лучше всего использовать отобранные крупные ягоды с не поврежденной кожицей. Прежде всего, нужно приготовить сахарный сироп. Готовится он путем растворения сахара в воде. На литр воды, нужно взять 300-400 грамм сахара. После того как сироп будет готов, уложите чистые ягоды в банки почти до краев и залейте их сиропом. Следующим этапом перед закаткой компота, будет пастеризация.

    Возьмите кастрюлю, и положите на дно ткань, сложенную в несколько слоев.

    Наполните кастрюлю холодной водой, поставьте в нее банку, а кастрюлю на огонь. Воду в кастрюле нужно довести до 80 градусов и выдержать банку при этой температуре определенное время. Если вы выбрали пол литровые банки, время пастеризации должно составлять 8 минут, для литровых банок, время следует увеличить до 14 минут. Если вода в кастрюле закипела, просто сократите время пастеризации вдвое. После пастеризации, банку нужно сразу закатать и поставить вверх дном. Пастеризуя очередную банку, обязательно вылейте горячую воду и залейте холодной, так как банки от перепада температуры могут лопнуть.

    ВТОРОЙ СПОСОБ.

    Смородиновый компот. так же, можно готовить и без сахара. Такой напиток могут употреблять люди болеющие диабетом.


    		•