Смородина черная

Опубликовано 17 Октябрь, 2012 | Автор: umelec. com. ru

Почвенно-климатические условия средней полосы благоприятны для роста и развития черной смородины. Их ценят за несложность выращивания, хорошую зимостойкость и урожайность, а главное — за ценные пищевые и лекарственные качества поливитаминных ягод.

Пищ евые достоинства и целебные свойства. Ягоды черной смородины имеют в себе до 12% сахаров, в основном фруктоза, до 4% лимонной кислоты, 2 % пектиновых веществ и до 3% клетчатки. По своему химическому составу ягоды и листья являются естественным и комплексным концентратом витаминов. По количеству витамина С ягоды черной смородины в 5 раз превышают цитрусовые и землянику, в 10 раз крыжовник, в 20 раз вишни, сливы и яблоки, в 50 раз груши, абрикосы и виноград, уступая лишь актинидии и шиповнику. Кроме витаминов ягоды имеют в себе много полезных солей фосфора, магния, калия, кальция, железа и микроэлементов, входящих в органические соединения и легко усваиваемые организмом человека. Листья и ягоды содержат в себе эфирные масла, которые придают им специфический смородиновый запах.

Ягоды черной смородины — ценное сырье для домашнего консервирования и переработки. С них готовят джем, варенье, повидло, мармелад, желе, диетические соки, освежающие напитки, кондитерские изделия и кулинарные блюда. Основную массу ягод заготавливают протертыми с сахаром. Ягоды можно быстрого замораживать, и в последующим их использовать, вплоть до нового урожая.

Свежие и переработанные ягоды рекомендуют после тяжелых заболеваний, детям, людям пожилого и старого возраста. В виде «сырого» варенья, джема, сока или отваров черная смородина назначаются при гиповитаминозах, кровотечениях, при заболеваниях кровеносных сосудов, склерозе, отеках, при холестериновом атеросклерозе, сильной утомляемости, напряженной умственной и физической работе, простудных и ряде инфекционных заболеваний. Свежие и переработанные плоды оказывают вяжущих и мочегонное действие. Сок из черной смородины с медом применяют при бронхитах, ларингитах, сопровождающихся кашлем и охриплостью. Полезен он и при гастритах с пониженной кислотностью. Листья черной смородины входит в витаминные сборы. Они обладают мочегонными, противовоспалительными свойствами, их применяют при лечении ревматизма, заболеваний почек и мочевого пузыря, подагры, гипертонии.

Сеянец Голубки. Кусты среднерослые, слабо-раскидистые. Цветочные гроздья средней длины с плотным расположением ягод. Ягоды крупные (до 1,2 г), черные, тусклые, с тонкой кожицей, кисло-сладкие, сильно держатся в кисти, при опоздании с уборкой раздавливаются, теряя сок. Сорт один из самых ранних по срокам созревания, зимостойкий, урожайный, устойчив к грибным болезням.

Минай Шмырев. Кусты среднерослые, слабо-раскидистые. Листья от средних до крупных, темно-зелёные, матовые. Цветочная гроздь средней длины. Цветки красноватые. Ягоды крупные (до 1 г), черные, матовые, кисло-сладкие, вкусные. Сорт среднераннего срока созревания, высоко-самоплодный, зимостойкий. В молодом возрасте повреждается мучнистой росой.

Белорусский сладкий. Кусты сильнорослые. В молодом возрасте компактные. Листья от среднего до крупного, весной желтовато-зелёные. Цветочные гроздья средней длины. Цветы бледные, желтоватые. Ягоды средне-крупные (около 1 г), округлые, черные, сладко-кислые, десертного вкуса. Сорт среднего срока созревания, высоко-самоплодный, урожайный, зимостойкий. Среди отечественных и зарубежных сортов выделяется самым большим количеством аскорбиновой кислоты — до 300-340 мг%.

Память Вавилова. Кусты сильнорослые. Однолетние побеги серые. Листья крупные, зеленые. Цветки красноватые. Плодовая гроздь средняя и короткая. Ягоды крупные (1,2 г), округлые, черные, с кожицей средней плотности, приятного сладко-кислого вкуса. Сорт среднего срока созревания, высоко-самоплодный, высокоурожайный. Устойчив к антракнозу и мучнистой росе. Относительно устойчив к почечному клещу.

Катюша. Кусты сильнорослые, компактные. Однолетние побеги светло-коричневые. Листья крупные, желтовато-зеленые. Цветочная гроздь длинная. Цветы ярко-красные. Ягоды крупные (до 1,2 г), черные, овально-продолговатые, на кисти располагаются средне-густо, с тугой эластичной шкуркой и пахучей кисло-сладкой мякотью. Пригодные на все виды переработки. Сорт среднепозднего срока созревания, высоко-самоплодный, зимостойкий, отличается высокой урожайностью и хорошей транспортабельность ягод. По сравнению с сортом память Вавилова менее устойчив к мучнистой росе. Относительно устойчив к почечному клещу.

Агротехника. На приусадебном участке с семьей из 4 человек достаточно посадить 6-8 кустов черной смородины разного срока созревания. Смородина хорошо растет и плодоносит на плодородных, чистых от многолетних сорняков, суглинистых и супесчаных, дерново-подзолистых почвах. Под посадку почву готовят заранее. В сентябре, за 20-30 дней до посадки, под перекопку вносят 5-10 кг / м навоза или компоста. 40-60 г/м2 суперфосфата, 20-40 г/м2 калийной соли или хлористого калия. Желательно использовать бес хлорные формы калийных удобрений, потому что смородины чувствительна к хлору. Более урожайные на почвах с реакцией среды, близкой к нейтральной (рН 6-6,7). Кислые почвы с рН ниже 5,5 известкуют (400-500 г / мг молотого известняка). Известковые материалы (на супесчаных почвах лучше доломитовую муку) вносят под пред-посадочную подготовку почвы, а лучше — под предшествующую культуру. Удобрения и известь закапывают на глубину 20 — 30 см.

Растения в ряду размещают уплотненно, через 50 см, расстояние между рядами 2,5-3 м. В зависимости от плодородности почвы, копают ямы диаметром и глубиной 30-50 см, на бедных почвах — траншеи шириной до 100 см и глубиной 50 см, заполняя их удобренной почвой. Саженцы сажают на глубину до 8-10 см от корневой шейки. Надземную часть укорачиваете до 5 см, оставляя на пеньке каждого ростка по 2-3 хорошо развитые почки.

Дальнейший уход растений заключается в поддержании почвы между кустами в рыхлом и чистом от сорняков состоянии. Первые 3 года после посадки между кустами можно занимать под низкорослые овощи (редис, салат, лук, чеснок, морковь, столовую свекле фасоль и др.). В октябре раз в 2-3 года между кустами вносят по 4-6 кг / м навоза или компоста, закапывая их в почву на 5-7 см. Начиная с третьего года после посадки, смородину подкармливают аммиачной селитрой или мочевиной (10-20 г / м). Подкормку азотными удобрениями чередуют по годам с внесением сложных минеральных удобрений типа нитрофоски (30-50 г/м2), где азот сбалансирован с фосфором и калием (минерального азота должно быть внесено не более 6-9 г / м). Азотные удобрения в течение весенне-летнего периода вносят в три срока: 1/3 дозы весной, до начала цветения растений; 2/3 — в период вегетации (2-ю подкормку проводят в июне, в фазу активного роста побегов и завязи, 3 — ю — после уборки урожая, когда начинают закладываться и формироваться цветочные почки на урожай следующего года). В июне смородину подкармливают гноевой жижей или куриным пометом, разбавляя соответственно в 4-5 и в 10 — 12 раз. Через 50 см, начиная от основания кустов, копают продольные канавки глубиной 10-12 см и вносят 1 ведро жидкого удобрения на 3 погонных метров борозды. Когда раствор впитается в почву, бороздки засыпают землей.

В засушливые периоды лета (в первую очередь на супесчаных почвах) растения 2-3 роза поливают (на 1 м 30 — 50 л воды), сочетая полив с подкормкой. После каждого полива почву рыхлят.

Важное агротехнические мероприятия по уходу за растениями — формирование и обрезка кустов. В первые 3-4 года оно должно быть направлено на создание здоровых и сильных растений, способных в последующие годы давать регулярные и обильные урожаи. К осени первого года на каждом кусте вырастает несколько побегов. Весной следующего года слабые ростки вырезают, оставляя 2-4 наиболее сильнорослые. На 2-й год интенсивность роста побегов увеличивается как количественно, так и качественно. Весной 3-го года на каждом кусте оставляют 2-4 ветви 2-летнего возраста и 4-6 наиболее сильных однолетних побега, вырезая отростки слабые и те, которые переплетаются. На 4-й год формирование кустов заканчивают, оставляя на каждом 2-4 ветви 3-летнего возраста, 4-6 двухлетних и 4-6 однолетних побегов нулевого порядка. Сформированный куст должен иметь не менее 10-16 разновозрастных ветвей 1-3-летнего возраста.

ВОТ ЕЩЕ ИНТЕРЕСНЫЕ СТАТЬИ ПО ТЕМЕ:


    		•